常温炖汤制品

基础信息

标准简介

Q/JFZW 0001 S-2019 常温炖汤制品 本标准规定了常温炖汤制品的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输、保质期。 本标准适用于以饮用水或饮用水和鸡骨（或猪骨、或牛骨）熬制的骨汤为主要原料，配以一种或两种禽肉、畜肉、水产肉类及其制品、蛋类及其制品，添加或不添加食用菌、水果干、豆类及豆制品、蔬菜（瓜果类、根茎类）、食用藻类、人参，添加或不添加淀粉及淀粉制品（羟丙基二淀粉磷酸酯）、5’-呈味核苷酸二钠，经过原料初加工、烫漂、调味（白砂糖、食用盐、食用植物油、酱油、食醋、味精）、熬汤、过滤（或不过滤）、灌装、密封、杀菌和外包装而成的炖汤。

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