夹心型凝胶糖果（无糖型）

基础信息

标准简介

Q/LMZ 0001 S-2022 夹心型凝胶糖果（无糖型） 本标准规定了夹心型凝胶糖果（无糖型）的分类、要求、检验方法、检验规则要求等。 本标准适用于以醋酸酯淀粉、明胶、山梨糖醇液为原料，以生活饮用水（经粗虑、活性炭、精滤、二级反渗透）、甘油、食用植物油（花生油、橄榄油、菜籽油、芝麻油、大豆油、棕榈油、牡丹籽油、椰子油、葵花籽油中的一种或几种）、食用香精（人参味香精、陈皮味香精、黑冰味香精、柠檬味香精、橙香味香精、酒香味香精、红酒味香精、冰镇养乐多味香精、沉香味香精、水蜜桃味香精、蓝莓薄荷味香精、冰镇荔枝味香精、冰镇葡萄味香精、冰镇草莓味香精、芳香绿茶味香精、强力薄荷味香精、柠檬柚子味香精、雪碧薄荷味香精、牛奶香蕉味香精、黑冰薄荷味香精、冰镇杨梅味香精、橙子汽水味香精、西瓜薄荷味香精、可乐薄荷味香精、苹果薄荷味香精、冰榴莲味香精、冰桂花味香精、冰镇柑橘味香精、抹茶口味香精、巧克力味香精、芒果味香精、冰镇绿豆沙味香精、冰镇咖啡味香精、冰百合味香精、冰哈密瓜味香精、冰茉莉花味香精、冰玫瑰花味香精、冰山茶花味香精、菠萝味香精、樱桃味香精、桃子味香精、香芋味香精、鸡尾酒味香精、香槟味香精、红牛味香精、香草味香精、香梨味香精、百香果味香精、椰子味香精、冰菊花味香精、冰槟榔味香精、川贝枇杷味香精中的一种或几种）或玫瑰油、食用色素（红曲红、β-胡萝卜素、姜黄素、叶黄素、叶绿素铜、玉米黄、栀子蓝、植物炭黑、亮蓝、苋菜红、诱惑红、栀子黄、日落黄、赤藓红、柠檬黄、胭脂红中的一种或几种）为辅料，将醋酸酯淀粉用生活饮用水（经粗虑、活性炭、精滤、二级反渗透）溶解后过滤，加入明胶、甘油、山梨糖醇液熬煮，加入食用色素，搅拌混合，制成凝胶；将食用植物油、食用香精或玫瑰油混合、过滤，制成夹心；然后将夹心与凝胶滴制成型、干燥、筛洗、拣选、包装加工而成的夹心型凝胶糖果（无糖型）。

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