五谷杂粮制品

基础信息

标准简介

Q/QCT 0002 S-2019 五谷杂粮制品 本标准规定了五谷杂粮制品的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检测规则及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于以谷物（小麦、大麦、裸麦、黑麦、燕麦、荞麦、（苦荞麦、甜荞麦）、筱麦、藜麦、麦芽、大米、糙米、红米、黑米、紫米、血糯米、薏仁米、小米、大黄米、高粱米、玉米、爆裂玉米等）、豆类（大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豇豆、芸豆、豌豆、扁豆、精米豆、鹰嘴豆等）为主要原料，添加或不添加辅料（奇亚籽、干蜜枣、红枣、山楂干、葡萄干、枸杞干子、桂圆、无花果、莲子、百合、银耳、山药、地瓜干、紫薯干、腰果、扁桃仁、芝麻、花生、核桃仁、松籽仁、南瓜子、芡实米、菱角米、西米、冰糖、玫瑰花、桂花、茉莉花、菊花、金银花、丹凤牡丹花、小白菜、香菇、猴头菇、黑木耳、黄花菜、葱、洋葱、结球甘蓝、胡萝卜、脱水南瓜丁、莴笋、土豆丁、水果丁（草莓、黄桃、香蕉、苹果、梨），经挑选、整理、干燥（或不干燥），混合（或不混合），包装等工艺制成的粮食制品。

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