冰淇淋制品

基础信息

标准简介

Q/NMRY 0243 S-2019 冰淇淋制品 本标准规定了冰淇淋制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以水、白砂糖、生牛乳（和/或乳粉）、食用植物油为主要原料，添加或不添加巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、浓缩果蔬汁（浆）、果蔬汁（浆）?稀奶油、奶油、无水奶油、食用玉米淀粉、乳清粉、乳清蛋白粉、麦芽糊精、麦芽糖浆、果葡糖浆、食用葡萄糖、果酱、食用盐，水磨白糯米粉，选择添加食品添加剂刺槐豆胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、卡拉胶、瓜尔胶、果胶、明胶、微晶纤维素、单，双甘油脂肪酸酯、吐温80、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、聚葡萄糖、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、木糖醇、赤藓糖醇、L-苹果酸、柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、六偏磷酸钠、醋酸酯淀粉、焦糖色、姜黄、天然胡萝卜素、栀子蓝、胭脂虫红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、日落黄、苋菜红、食品用香精中的一种或几种，经混合、杀菌、均质、冷却、老化、成型、硬化等工艺制成的一种冷冻饮品。

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