低脂冰淇淋

基础信息

标准简介

Q/NMRY 0234 S-2020 低脂冰淇淋 本标准规定了低脂冰淇淋的产品分类、技术要求、生产加工过程要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以饮用水、生牛乳（和/或乳粉）为主要原料，添加或不添加白砂糖、浓缩果汁、食用植物油、稀奶油、奶油和无水奶油、食用玉米淀粉、乳清粉、乳清蛋白粉、酪蛋白、麦芽糊精、麦芽糖浆、果葡糖浆、食用葡萄糖、可可液块、可可粉、麦脆、麦精、果酱、速溶咖啡、菊粉、鸡蛋、蛋黄液、食用盐，选择添加食品添加剂单、双甘油脂肪酸酯、刺槐豆胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、卡拉胶、瓜尔胶、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、聚葡萄糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇液、柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、焦糖色、姜黄、天然胡萝卜素、栀子蓝、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、诱惑红、日落黄、苋菜红、食品用香精中的一种或几种，经混合、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的低脂冰淇淋。

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