牛副产品

基础信息

标准简介

Q/JCHY 0001 S-2019 牛副产品 本标准适用于以肉牛屠宰后的副产品（牛心、牛肺、心管、横膈肌、罗肌肉、小里脊、肺管、牛肝、牛肾、百叶、牛肚、沙肝、牛红肠、大肠、盲肠、小肠、直肠、散旦、膀胱、牛胰、胆囊、金钱肚、牛蹄、牛头、牛眼睛、牛舌、喉骨、牛耳、牛鞭、鞭根、牛蛋、脊髓、牛尾、腰油、肺油（牛肺部的脂肪油）、肚油、胃肠油、鞭油、脂肪等），经分割、修整、精制漂烫（轻度加热尚未至熟）（或未漂烫）、速冻工艺加工（或未速冻）的畜类生制牛副产品。

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