卤味调味汁

基础信息

标准简介

Q/MWX 0006 S-2019 卤味调味汁 本标准规定了卤味调味汁的术语和定义、技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输及贮存的要求。 本标准适用于以水、酿造酱油、香辛料、食用盐、白砂糖为原料，添加酿造食醋、5’-呈味核苷酸二钠、果葡糖浆、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、焦糖色（普通法）、焦糖色（亚硫酸铵法）、焦糖色（氨法）、三氯蔗糖、安赛蜜、苯甲酸钠、山梨酸钾、谷氨酸钠、食品用香精，经过原料验收、筛选、预处理、煮制、检测、调配、杀菌、灌装、旋盖、贴标、喷码、验盖、装箱等工序制成用于烹调卤味的液体复合调味料。

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