冷冻海鲜风味汤

基础信息

标准简介

Q/TWZJ 4004 S-2019 冷冻海鲜风味汤 本标准规定了冷冻海鲜风味汤的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以饮用水、蔬菜（洋葱、红萝卜、马铃薯、玉米、芹菜、大葱的一种或几种）、海鲜（杂色蛤、虾仁、鱿鱼的一种或几种）为原料，选择性添加人造奶油、巴氏杀菌乳、乳粉、木薯淀粉、小麦粉、白砂糖、食用盐、海鲜粉调味料、鸡粉调味料、食用菌及其制品、椰子浆、猪肉、奶油、淡奶油、植物油、培根、葡萄酒、配制米酒、酵母抽提物、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠、黄原胶、琥珀酸二钠、5′-呈味核苷酸二钠）、食品用香精为辅料，经过原料处理、混合搅拌、加热、充填包装、冷冻制成的具有海鲜风味的汤品，由餐厅加热、调配或稀释后供消费者食用。

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