冷加工类糕点

基础信息

标准简介

Q/HJR 0001 S-2021 冷加工类糕点 本标准规定了冷加工类糕点的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以熟制的芝麻、刀豆、红米、糙米、黄豆、红豆、黑豆、绿豆、白扁豆、食用葛根粉、紫薯粉、马铃薯粉中的一种或几种为主要原料，辅以人参（五年及五年以下人工种植）、丁香、八角茴香、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花（玳玳花）、玉竹、甘草、红枣、小麦、青稞、苦瓜、大麦苗、桂花、银耳、莲藕、香芋、白芷、白果、白扁豆花、桂圆、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、芡实、麦芽、昆布、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、针叶樱桃果、酸角、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳?子、枸杞、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、奇亚籽、广东虫草子实体、雪莲培养物、五指毛桃、沙棘叶、猕猴桃、凤梨、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊）、槐花、茉莉花、无花果、重瓣红玫瑰、凉粉草、黄秋葵、荷叶、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、蒲公英、榧子、酸枣、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薤白、覆盆子、藿香、平卧菊三七、牛蒡根、玫瑰茄、丹凤牡丹花、玛咖粉、松花粉、甘薯干、香芋干、南瓜干、苹果干、菠萝干、雪梨片、蔓越莓干、百合粉、南瓜粉、芹菜粉、胡萝卜粉、荔枝粉、苹果粉、香蕉粉、提子粉、桃子粉、草莓粉、芒果粉、猕猴桃粉、梨子粉、葡萄干、核桃仁、松子仁、碧根果仁、瓜子仁（葵花籽仁、南瓜子仁）、开心果、菊粉、果葡糖浆、乳糖、可可粉、白砂糖、食用酵母粉、鸡内金粉、杜仲雄花、连翘叶、麦芽糖浆、蜂蜜中的几种，经预处理、配料、熬制或不熬制、混合搅拌、成型、冷却、包装加工而成的冷加工类糕点。

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