食品工业用浓缩果蔬汁

基础信息

标准简介

Q/SD 0009 S-2019 食品工业用浓缩果蔬汁 本标准规定了食品工业用浓缩果蔬汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则和包装、标签、标志、运输、贮存。 本标准适用于以水果（橙、桔子、青梅、芒果、荔枝、西瓜、西柚、桂圆、葡萄、柠檬、番石榴、石榴、哈密瓜、蓝莓、猕猴桃、山竹、草莓、菠萝、桃子、杨桃、桑椹、苹果、梨、山楂）或蔬菜（西红柿、胡萝卜）的浓缩果蔬汁为原料，以能对果蔬汁进行进一步后熟反应的酶类（果胶酶、蛋白酶、转化酶、脂肪酶）加以反应以后，以高温灭菌方式停止酶活性，达到杀菌效果后，再无菌充填而成的产品。成品均匀细腻，适用于兑制饮料或加工食品的浓缩果蔬汁。

内容预览

相关标准