煎饼

基础信息

标准简介

Q/DHCY 0001 S-2020 煎饼 本标准适用于以产自东北的大米、玉米、黄豆、高粱、小米等为主要原料，核桃仁、松仁、花生仁、芝麻、枸杞、干制红枣、蓝莓、苹果、香蕉、草莓、红小豆、绿豆、黑豆、黑米、紫米、燕麦、燕麦米、藜麦、发芽糙米、小麦胚、小麦米、薏仁、荞麦、黑（白）芝麻、黑木耳、香菇及其制品、猴头菇（粉）、芹菜、地瓜、草莓、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、奶油、牛奶（液体） 、奶粉（包括全脂、低脂和脱脂奶粉）、奶酪及其制品、黄油、抹茶、海苔、人参、辣椒（粉）、白胡椒（粉）、盐、植物酵素等为辅料，在主要原料的基础上可以不添加辅料，也可以添加一种或几种辅料，经配料、浸泡、蒸煮、磨浆、发酵、配料混合、摊制、油炸、烘干、喷水、折叠、切割、包装等传统工艺加工而成的煎饼（糕点类）。

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