调味酱

基础信息

标准简介

Q/HSSP 0001 S-2021 调味酱 本文件规定了调味酱的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本文件适用于以白砂糖、食用盐，选择性添加水果类（如蓝莓、草莓、黄桃、菠萝、樱桃、芒果、百香果、木瓜、椰果、杨梅、龙眼、荔枝、火龙果、石榴、榴莲、柠檬、柚子、柑橘、橙子、蔓越莓，苹果，梨，菠萝蜜），蔬菜类（如韭菜、菠菜、秋葵、芹菜、番茄），豆类（如大豆、绿豆、红豆），食用花卉类（如茉莉花、桂花、金雀花、代代花、槐花、重瓣玫瑰花、洛神花（玫瑰茄）），薯类（如香芋、番薯、紫薯），药食同源类（如沙棘、枣、枸杞、桑椹、高良姜、姜、莲子、紫苏、黑芝麻、葛根、山药、枸杞、红枣、菊花、乌梅、覆盆子（红树莓）、白扁豆），椰子及其制品类（如椰浆、椰子水、椰蓉）、奶制品（如牛奶、奶粉、奶酪）、鸡蛋、咖啡粉、可可粉、植脂末、蛋黄粉、话梅粉、芝士、花生、芝麻、蟹黄中的一种或多种为主要原料，水、植物油、奶油、黄油、猪油、葡萄糖、果葡糖浆、海藻糖、麦芽糖、异麦芽酮糖醇、低聚异麦芽糖、乳糖、预糊化淀粉、魔芋粉，食品添加剂（如羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、苯甲酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂、山梨酸钾、柠檬酸、脱氢乙酸钠、焦亚硫酸钠、日落黄、柠檬黄、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、β－胡萝卜素、柑橘黄、红曲米、姜黄、焦糖色（亚硫酸铵法）、胭脂虫红、栀子蓝、栀子黄、番茄红素、辣椒红、柠檬酸钠、果胶、褐藻酸钠、刺槐豆胶、卡拉胶、黄原胶、DL-苹果酸、L-苹果酸、三氯蔗糖、甜蜜素、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、山梨糖醇、麦芽酚、明胶、香兰素、麦芽糖醇），食品用香精中的一种或多种辅料，原料经前处理后（清洗、或去皮、或去核、或切丁或切粒或破碎或研磨等工序）、添加辅料调配、灭菌、罐装、冷却、包装、入库生产工艺而制成的调味酱。本品可即食，或用于烹饪，或用于烘焙。

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