魔芋制品

基础信息

标准简介

Q/HYZ 0003 S-2021 魔芋制品 本标准规定了魔芋制品的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以魔芋粉、生活饮用水为原料，适量添加淀粉、山梨酸钾、氢氧化钙、柠檬酸，经糊化、搅拌、成型、蒸煮、切片、冷冻或不冷冻、压榨或不压榨、调味或不调味、漂洗、卤制、脱水，再分别添加食用盐、味精、呈味核苷酸二钠、芝麻、酸菜、香辛料、小米椒、脱氢乙酸钠、乳酸钠、D-异抗坏血酸钠、冰乙酸、食品用香精、食用植物油，经真空包装、杀菌（高温灭菌或巴氏杀菌）、装箱制成魔芋制品。

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