速冻调制馅料

基础信息

标准简介

Q/SHKC 0001 S-2021 速冻调制馅料 本标准规定了速冻调制馅料的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于选用新鲜蔬菜、畜禽肉（猪肉、牛肉、鸡肉等）、畜副产品（猪肝、大肠、牛肚等）、水产品（龙利鱼、虾等）、鲜鸡蛋、豆制品（豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮、大豆组织蛋白、大豆蛋白颗粒等）、食用菌及其制品（黑木耳、金针菇等）、玉米、粉条、葱、生姜、大蒜、饮用水、食用植物油（大豆油、菜籽油、葵花籽油等）、食用动物油脂（食用鸡油、食用牛油等）、起酥油、食用淀粉（马铃薯淀粉、玉米淀粉）、白砂糖、黄酒、酵母抽提物、调味品（酿造酱油、蚝油、调味料酒、食醋、食用盐、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、黑胡椒碎、孜然粉、香辛料、复合调味料等）为原料，经预处理、绞碎、滚揉腌制、配料搅拌、真空包装、速冻制成的速冻调制馅料。

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