油炸粉

基础信息

标准简介

Q/GDBL 0004 S-2021 油炸粉 本文件规定了油炸粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加食用盐、白砂糖、食用葡萄糖、植物油、麦芽糊精、香辛料、食用淀粉、乳粉、蛋制品、大豆蛋白、味精、酵母抽提物、柠檬酸、5′-呈味核苷酸二钠、磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、三聚磷酸钠、酒石酸氢钾、聚丙烯酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、复配膨松剂（由焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙、食用淀粉组成）、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、黄原胶、磷酸酯双淀粉、醋酸酯淀粉、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、酸处理淀粉、葡萄糖酸-δ-内酯、微晶纤维素、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素（HPMC）、食品用香精、辣椒红、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素中一种或多种为辅料，经混合、包装等工艺制成的，作为油炸食物表面覆盖物的非即食的油炸粉产品。

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