糕点用馅料

基础信息

标准简介

Q/GDBL 0009 S-2021 糕点用馅料 本文件规定了糕点用馅料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以饮用水、植物油、食糖为主要原料，添加或不添加食用盐、味精、番茄酱、黑糖、红糖、淀粉糖、麦芽糖、葡萄糖浆、果葡糖浆、香辛料、低聚麦芽糖、乳粉、食用淀粉、乳清粉、乳清蛋白粉、蛋制品、炼乳、干酪、再制干酪、芝士粉、海藻糖、饮料、食品工业用浓缩液（汁、浆）、茶粉、咖啡粉、可可粉、可可脂、可可液块及饼块、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、成品粮、紫米、黑米、食用菌及其制品、藻类制品、蜂蜜、酵母抽提物、酱腌菜、蔬菜、水果、无水奶油、黄油、稀奶油、坚果与籽类食品、蜜饯、玫瑰茄、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、食用花卉（茉莉花、菊花、金银花、桂花、槐花）、鲜（冻）禽肉、鲜（冻）畜肉、鲜（冻）动物性水产品、熟肉制品、动物性水产制品、食品馅料、椰干（蓉）、玉米粉、糯米粉、5′-呈味核苷酸二钠、瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶、酸处理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、果胶、刺槐豆胶、结冷胶、明胶、决明胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、单，双甘油脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乳酸钠、海藻酸丙二醇酯、微晶纤维素、酪蛋白酸钠、磷脂、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、葡萄糖酸-δ-内酯、甘油、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、乳酸、磷酸、碳酸钠、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钠、聚葡萄糖、柠檬黄、日落黄、栀子黄、姜黄、红曲红、辣椒红、胭脂虫红、番茄红素、亮蓝（仅限风味派馅料）、栀子蓝、焦糖色（普通法）（仅限风味派馅料）、β-胡萝卜素、辣椒橙、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖（蔗糖素）、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、罗汉果甜苷、纽甜、茶多酚（又名维多酚）（仅限含油脂馅料）、食品用香精为辅料，经过调配、煮制、冷却、包装等工艺制成的糕点用馅料。

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