速冻异形薯制品系列

基础信息

标准简介

Q/ASL 0001 S-2021 速冻异形薯制品系列 本文件规定了速冻异形薯制品系列的分类及命名规则、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以马铃薯为原料，经清洗、去皮、蒸煮、捣泥、选择性添加马铃薯雪花粉、食用葡萄糖、食用淀粉、食用盐、GB/T 12729.1规定的香辛料粉（罂粟粉除外）、柠檬酸、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、焦磷酸二氢二钠、单、双甘油脂肪酸酯、氯化钾、食品用香料、食品用香精、混合搅拌、夹心（芝士）或不夹心、裹稀浆（预拌粉加水调制）、裹面包糠、裹浓浆（预拌粉加水调制）、油炸、速冻、包装等工艺制得的速冻异形薯制品系列（以下简称产品）。

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