裹粉系列

基础信息

标准简介

Q/KAR 0008 S-2021 裹粉系列 本标准规定了裹粉系列的分类及命名、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于小麦粉、大米粉、玉米粉、谷朊粉、裹粉和食用淀粉其中一种或一种以上为原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、味精、香辛料（黑胡椒、欧芹、芹菜籽粉、辣椒粉、芥末、甜椒粉、百里香、丁香、肉豆蔻、良姜、白胡椒、罗勒叶、姜黄、迷迭香、小茴香、孜然、八角粉、桂皮粉、甘牛至粉、牛至粉、香芹、月桂叶、洋葱、花椒、生姜）、鼠尾草粉、膨化食品、干酪、再制干酪、芝士粉、酪乳粉、奶油粉、乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、水解植物蛋白、植物油、食用油脂制品、乳粉、食用葡萄糖、麦芽糊精、酵母抽提物、番茄粉、豌豆粉、植脂末（植物脂肪粉）、面包屑、百草粉、五香粉、鲣鱼精粉、芝士调味粉、鸡肉粉、粉末酱油、醋粉、肉香风味调味粉、辣椒调味料、柴鱼粉、牛肉粉、蔬菜粉、豆粉、果蔬纤维、蛋粉（蛋清粉、蛋黄粉，全蛋粉）、坚果粒、花生粒、芝麻粒、燕麦、饼干粒、蔬菜粒、果糖、固体玉米糖浆、土豆粉、可可粉、葡萄糖酸-δ-内酯、磷脂、碳酸钠、碳酸氢钠、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、柠檬酸、乳酸、胭脂树橙、辣椒红、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、β-胡萝卜素（着色剂）、姜黄素、焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）、羟丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、氧化淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉钠、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶、单，双甘油脂肪酸酯、三聚磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、二氧化硅、呈味核苷酸二钠、磷酸二氢钙、磷三钙、氯化钾、酪蛋白酸钠、维生素C（抗坏血酸）、海藻酸钠、聚甘油脂肪酸酯、乙基麦芽酚、食品用香精、dl-酒石酸、L（+）-酒石酸、焦磷酸钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钾、磷酸三钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、焦磷酸四钾、焦磷酸一氢三钠、聚偏磷酸钾、六偏磷酸钠、磷酸、硫酸铝钾、硫酸铝铵、双乙酰酒石酸单双甘油酯、胭脂虫红、蔗糖脂肪酸酯、纤维素、决明胶、可溶性大豆多糖、硫酸钙、海藻酸钙、酒石酸氢钾、ε-聚赖氨酸盐酸盐、碳酸钾、微晶纤维素、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、α-环状糊精、γ-环状糊精、阿拉伯胶、半乳甘露聚糖、冰乙酸、赤藓糖醇、改性大豆磷脂、甘油(又名丙三醇)、高粱红、谷氨酸钠、海藻酸钾、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、罗汉果甜苷、酶解大豆磷脂、明胶、木糖醇、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、羟丙基淀粉、羟丙基甲基纤维素（HPMC）、琼脂、乳酸钾、酸处理淀粉、天然胡萝卜素、甜菜红、氧化羟丙基淀粉、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯为辅料，经配料、搅拌、过筛、包装等工艺制成的裹粉系列产品（以下简称产品）。

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