食品工业用益生菌发酵茶浓缩液

基础信息

标准简介

Q/WJFY 0026 S-2021 食品工业用益生菌发酵茶浓缩液 本标准规定了食品工业用益生菌发酵茶浓缩液的定义、分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于茶叶或茶叶经水提取后的茶汤为原料，选择性添加白砂糖、乳酸菌［植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）、德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp Bulgaricus）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）、副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）、干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）、凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）］，经发酵、水提取（或不经水提取）、过滤、浓缩、添加或不添加白砂糖、柠檬酸、果汁、食品用香精，经调配、灌装等工艺加工制成的乳酸菌（益生菌）发酵茶浓缩液（食品工业用）。

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