速食粉丝

基础信息

标准简介

Q/FDL 0001 S-2021 速食粉丝 本文件规定了速食粉丝的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以食用淀粉为主要原料，添加糙米粉、燕麦粉、荞麦粉、藜麦粉、黑米粉、红米粉、小米粉、红豆粉、黑豆粉、鹰嘴豆粉、绿豆粉、黄豆粉、薏米粉、紫薯粉、葛根粉、淮山粉、高粱粉、纳豆粉、竹叶黄酮粉、明日叶提取物粉、低聚木糖粉、桑叶提取物粉、小麦低聚肽粉、白芸豆提取物粉中的一种或多种，经调配、搅拌、和浆、熟化、挤压成型、发酵、清洗、速冻、化霜、烘干、冷却、包装等工艺制成的粉丝包，加入预包装的调料包（详见第3章），经组合包装制成，食用时需将粉丝与各种调料混合经90℃以上的开水浸泡后食用的速食粉丝。

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