脆食用菌制品

基础信息

标准简介

Q/ASG 0001 S-2021 脆食用菌制品 本标准规定了脆食用菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以食用菌(香菇、海鲜菇、真姬菇、草菇、猴头菌、杏鲍菇、秀珍菇中的一种或几种)、食用棕榈油、麦芽糖浆、麦芽糊精、白砂糖、食用盐为主要原料，添加或不添加芝麻粉、青瓜粉、白巧克力、青柠檬粉、DHA藻油、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芥末粉、葱粉、番茄粉、海苔粉，经挑选、清洗、杀青、真空浸渍、速冻、脆化（低温油炸、冻干）、调味、充氮包装等工艺制成的可即食的脆食用菌制品。

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