速冻果蔬制品

基础信息

标准简介

Q/YNG 0006 S-2021 速冻果蔬制品 本标准规定了速冻果蔬制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。 本标准适用于以一种或多种蔬菜、水果及其混合物为主要原料，经原料验收、预处理、清洗、整形（或打浆）、杀菌[漂烫或熟制（蒸煮、烤制）等]或不杀菌、添加果蔬汁（浆、浓缩果汁等）、水、白砂糖、果葡糖浆、食品添加剂（β-胡萝卜素、维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精）等一种或多种配料，经调制（或不调制），制泥、磨浆、磨酱（或不制泥、磨浆、磨酱）加工后，采用速冻工艺，在低温条件下贮存、运输、销售的速冻果蔬制品。本品解冻后加工食用。

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