液态复合调味料

基础信息

标准简介

Q/YBT 0003 S-2021 液态复合调味料 本标准规定了液态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以香辛料或粉（辣椒、花椒、藤椒、黑胡椒、白胡椒、姜、高良姜、洋葱、大葱、小葱、蒜、豆蔻、香豆蔻、小豆蔻、肉豆蔻、草果、砂仁、当归、芹菜、桂皮、肉桂、芫荽、藏红花、孜然、姜黄、香茅、小茴香、甘草、八角、山柰、月桂、薄荷、留兰香、调料九里香、多香果、荜茇、迷迭香、胡麻、丁香、百里香、香荚兰中的一种或多种）、食用盐、白砂糖、味精、酱油、食醋、鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、海鲜粉调味料、菇精调味料、凉拌汁（液态复合调味料）[酿造酱油（含焦糖色）、酿造食醋、水、白砂糖、大豆油、谷氨酸钠、脱水大蒜、芝麻油、食用盐、干辣椒、食品用天然香料、黄原胶、5，-肌苷酸二钠、5，-鸟苷酸二钠]、鸡汁（液态复合调味料）（水、食用盐、白砂糖、变性淀粉、香辛料、鸡油、β-胡萝卜素、谷氨酸钠、鸡肉粉、5，-呈味核苷酸二钠）、浓缩牛肉汁（液态复合调味料）[水、食用盐、味精、白砂糖、牛肉粉调味料、香辛料、食品添加剂（柠檬酸、焦糖色）]、美极鲜辣汁（液态复合调味料）[水、食用盐、白砂糖、食品添加剂(冰乙酸、焦糖色、黄原胶)]、大骨浓汤（液态复合调味料）（骨类提取物、水、食用盐、味精、5，-呈味核苷酸二钠、黄原胶、食用香精）、大豆油、芝麻油、菜籽油、花椒油、棕榈油、食用猪油、食用鸡油、食用鸭油、料酒、黄酒、白酒、生活饮用水、鸡汤（鸡肉、生活饮用水）、鸭肉及鸭副产品（头、翅、脖、爪、腿、心、肝、肠、肚、皮中的一种或几种）中的多种为原料，加入或不加入食用香精（牛肉味香精、鸡肉味香精、鸭肉味香精、猪肉味香精、海鲜味香精中的一种或几种），经前处理、混合、煮沸或不煮沸、熬制或不熬制、过滤或不过滤、灭菌或不灭菌、冷却、包装加工而成的包含两种及两种以上调味料的即食或非即食液态复合调味料。

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