火锅底料（半固态调味料）

基础信息

标准简介

Q/HJT 0002 S-2019 火锅底料（半固态调味料） 本标准规定了火锅底料（半固态调味料）分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以食用牛油、食用鸡油、大豆油、菜籽油、香辛料【辣椒、花椒、胡椒、八角、桂皮、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黄、小茴香、丁香、山奈、月桂叶（香叶）、砂仁、高良姜、姜、葱、蒜、洋葱、芫荽】、白果、白芷、橘皮（陈皮）、郫县豆瓣酱、豆豉、冰糖、食用盐、谷氨酸钠(味精)、料酒、白酒、鸡精调味料、牛肉粉调味料、呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、西红柿、浓缩番茄酱、山药、大枣、桂圆、枸杞、辣椒红、山梨酸钾中的几种为原料，经预处理、配料、炸制、熬制、搅拌、灌装、包装加工而成的非即食火锅底料（半固态调味料）。

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