火锅用方便粉丝（粉条）

基础信息

标准简介

Q/QYR 0001 S-2019 火锅用方便粉丝（粉条） 本标准规定了火锅用方便粉丝（粉条）的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于以湿粉丝（粉条）为主要原料，配以蔬菜包、食用菌包、调味酱包经过组合包装而成的火锅用方便粉丝（粉条）。 湿粉丝（粉条）经外部采购符合食品安全的湿粉丝（粉条）。 蔬菜包：以土豆、莲藕、竹笋、海带为主要原料，经清洗、分切、焯水，加入食用盐、D-异抗坏血酸钠、食醋、柠檬酸进行调味后真空包装、杀菌而成。 食用菌包：以杏鲍菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇菌柄为原料，经清洗、分切、焯水，加入食用盐、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾进行调味后真空包装、杀菌而成。 调味酱包：以牛油、大豆油、郫县豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、陈皮、砂仁、白芷、山奈、小茴香、麻椒、辣椒、食用盐、味精、姜、蒜、酿造酱油为原料，经粉碎、配料、熬制、冷却、包装、杀菌而成。

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