冻鱼浆

基础信息

标准简介

Q/FJZG 0006 S-2019 冻鱼浆 本标准规定了冻鱼浆的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以鲜（冻）海水鱼为主要原料，水、白砂糖为辅料，适量使用复配水分保持剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠）、山梨糖醇，经原料验收、预冷保鲜、预清洗、去头去脏、清洗、采肉、脱水、加配料、挤压成型、急冻、包装等工序制成的非即食生制冻鱼浆；也适用于以鲜（冻）海水鱼、水为原料，不添加辅料和食品添加剂，经原料验收、预冷保鲜、预清洗、去头去脏、清洗、采肉、脱水、挤压成型、急冻、包装等工序制成的非即食生制冻鱼浆产品。

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