畜禽罐头

基础信息

标准简介

Q/FJHL 0013 S-2020 畜禽罐头 本标准规定了畜禽罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以鲜冻畜禽肉及（或）其副产品为原料，水、大豆、芸豆、扁豆、玉米、马铃薯、竹笋、胡萝卜、芥菜、萝卜、洋葱、香菇、海带、番茄、松茸、木耳、食用菌及其制品、水产干制品、鱼糜制品、豆制品、肉糜制品、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、食用植物油、酒、食用盐、白砂糖、蚝油、食醋、酱油、复合调味料、味精、香辛料、食用淀粉中的几种为辅料，添加或不添加5’-呈味核苷酸二钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、食品用香精、食品用香料，经预处理、预煮卤制（或不预煮）、切块或不切块、定量装罐（或袋）、加入汤汁、封口、杀菌、冷却、包装等工序制成的畜禽罐头。

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