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熏煮香肠
Q/VBAH 0001S-2018现行其他标准
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基础信息
标准号
Q/VBAH 0001S-2018
标准状态
现行
发布日期
2018-01-16
实施日期
2018-01-16
标准简介
Q/VBAH 0001 S-2018 熏煮香肠 本标准规定了熏煮香肠的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期要求。 本标准适用于以鲜（冻）畜禽产品、水产品为主要原料，经解冻或不解冻、修整、绞制（或分割）、配以适量辅料及食品添加剂、搅拌、腌制、滚揉（或斩拌、乳化）、灌装、成型、干燥、蒸煮、烟熏、烤制、分切、冷却（或冷冻）、包装、杀菌等工艺（或其中几个工艺组合）加工而成的即食或非即食熏煮香肠。该类产品属于肉灌肠类。
内容预览
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