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蔗熏肉制品
Q/PTCW 0001S-2019现行其他标准
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基础信息
标准号
Q/PTCW 0001S-2019
标准状态
现行
发布日期
2019-04-28
实施日期
2019-05-28
标准简介
Q/PTCW 0001 S-2019 蔗熏肉制品 本标准规定了蔗熏肉制品的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于本公司以鲜、冻畜禽肉（含可食用畜禽内脏）为主要原料，配以食用盐、味精、白砂糖、酱油、香辛料、大豆分离蛋白，添加或不添加醋酸酯淀粉、复配保水剂、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、食品用香精，经选料、修整、配料、腌制、滚揉、整形（或不整形）、预蒸煮（或不预蒸煮）、烘烤、炭烧甘蔗造烟熏制、冷却、真空包装、常温或冷冻贮存工序加工制成的熏烤类熟肉制品。
内容预览
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