杂粮面

基础信息

标准简介

Q/FZBL 0012 S-2019 杂粮面 本标准规定了杂粮面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以杂粮粉（燕麦粉、大麦粉、荞麦粉、小米粉、高粱粉、黍米粉、藜麦米粉、薏仁米粉中的一种或几种）为主要原料，食用盐为辅料，添加或不添加水、小麦粉、谷朊粉、食用淀粉、食用植物油、果蔬粉（汁）、食用酒精、醋酸酯淀粉、黄原胶、碳酸钾、单，双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、乳酸钠、碳酸钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐，经原料处理、和面、制熟成型、老化、醒面、浸泡或干燥、包装、杀菌或不杀菌工艺制成的非即食杂粮面。

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