花色挂面

基础信息

标准简介

Q/PBAV 0001 S-2018 花色挂面 本标准规定了花色挂面的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、标识、包装、运输及贮存要求。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，选择性添加蛋黄粉、全蛋粉、菠菜粉、胡萝卜粉、番茄粉、西兰花粉、南瓜粉、紫菜粉、鸡肉粉、鳕鱼粉、三文鱼粉、猪肝粉、牛肉粉、虾粉、金枪鱼粉、淮山粉、紫薯粉、山药粉、杏仁粉、核桃粉、螺旋藻粉、苹果粉、黑芝麻粉、红枣粉、五豆粉(红豆粉、绿豆粉、黄豆粉、黑豆粉、白芸豆粉)、黑木耳粉、绿豆粉、红豆粉、高粱粉、荞麦粉、小米粉、玉米粉燕麦粉、黑米粉、香菇粉、低聚果糖、小麦胚芽粉，添加或不添加食用盐、碳酸钠，添加或不添加营养强化剂碳酸钙、复配营养强化剂（碳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、葡萄糖酸锌）等，经原料预处理（干混）、和面、压延、成型、烘干、称量、包装等工序机制加工制成的花色挂面产品。

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