复合脑多肽饮料

基础信息

标准简介

Q/HJC 0059 S-2019 复合脑多肽饮料 本标准规定了复合脑多肽饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于以鲜（冻）猪脑、猪脾为原料，添加胃蛋白酶Pepsin(来源：小羊的胃组织)、胰凝乳蛋白酶Chymotrypsin(来源：牛的胰腺)，经解冻、清洗、加3倍量饮用水磨碎、加热预处理、冷却、酶解、灭酶、离心、超滤、过滤除菌（直径0.22um滤膜）、得到相对分子质量小于10000道尔顿（Dalton）为主要成分的肽类物质，辅以食品添加剂柠檬酸、甜菊糖苷、木糖醇、食品香精(焦糖香精)、经灌装封口、灭菌、包装而成的复合脑多肽饮料。

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