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夹心（卷心）糕点
Q/FJAD 0002S-2019现行其他标准
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基础信息
标准号
Q/FJAD 0002S-2019
标准状态
现行
发布日期
2019-01-08
实施日期
2019-02-11
标准简介
Q/FJAD 0002 S-2019 夹心（卷心）糕点 本标准规定了夹心卷心糕点的术语和定义、产品类别、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以小麦粉、植物油、食用油脂制品、乳及乳制品、糖和鸡蛋等其中几种为主要原料，添加相关辅料，经过各种加热熟制工序后，冷却到常温或者低温条件下在进行注馅、夹心或表面涂抹、添加食用馅料、辅料，在进行包装制成的夹心糕点类产品；或者冷却后在蛋糕胚夹心或表面涂抹、添加食用馅料、辅料，在经卷制、分切（或不分切）、包装制成的卷心糕点类产品。
内容预览
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