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熟肉干制品（蒸肉脯）
Q/FYWL 0002S-2019现行其他标准
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基础信息
标准号
Q/FYWL 0002S-2019
标准状态
现行
发布日期
2019-11-06
实施日期
2019-11-26
标准简介
Q/FYWL 0002 S-2019 熟肉干制品（蒸肉脯） 本标准规定了熟肉干制品（蒸肉脯）的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。 标准适用于以鲜（冻）畜、禽瘦肉为主要原料，以白砂糖、大豆油、酿造酱油、食用盐、味精为辅料，添加或不添加淀粉、芝麻、黄酒、食品用香精、鱼露、5′-呈味核苷酸二钠、辣椒红、红曲红、脱氢乙酸钠，经预处理、清洗、修整、配料、酱制、冷却、切片、真空包装、高温蒸煮、冷却、装箱入库等工序而制成的熟肉干制品（蒸肉脯）。
内容预览
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