特种啤酒

基础信息

标准简介

Q/JXSK 0003 S-2019 特种啤酒 本标准规定了特种啤酒的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以啤酒麦芽、水果、蔬菜、水、选择性使用山药、山楂、佛手、桑叶、马齿苋、百合、枸杞子、黑芝麻、姜（生姜、干姜）、金银花、荷叶、莲子、紫苏、葛根、菊花、重瓣红玫瑰、桂花为原料，以啤酒花、酵母、果胶酶为辅料，添加食品添加剂（乳酸），将麦芽粉碎、糖化、煮沸、过滤后的溶液与果蔬经前处理、破碎打浆、酶解后的溶液经混合、调整、巴氏杀菌、冷却、接种发酵、过滤、灌装、巴氏杀菌、包装后制得的特种啤酒。

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