调味食用菌

基础信息

标准简介

Q/FJLC 0007 S-2019 调味食用菌 本标准规定了调味食用菌的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以新鲜、干制或盐渍食用菌（不含银耳）为主要原料，以水、食用盐、白砂糖、果葡糖浆、味精、食用植物油、香辛料、酱油、牛肉、鲜（冻）畜禽肉、鱼碎、大豆组织蛋白、鸡精调味料、豆瓣酱中几种为辅料，添加或不添加笋干、豆芽、豆豉、黄豆、花生仁，适量添加或不添加卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、乙酰化双淀粉己二酸酯、5’-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、山梨酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、β-胡萝卜素、乳酸、乳酸钠、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、三氯蔗糖、食品用香精中的几种，经原料处理、挑选、预煮、分切、沥水、分装、加注调味汁、腌制、封口、杀菌、包装等工序制成的调味食用菌系列产品。

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