挂面

基础信息

标准简介

Q/XNS 0001 S-2019 挂面 本标准规定了挂面的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以小麦粉、全麦粉、黑小麦粉、大麦粉（青稞）中的一种或几种为主要原料，添加生活饮用水、玉米粉、香菇粉、荞麦粉、余甘子粉、红枣粉、枸杞粉、绿豆粉、小麦胚粉、山药粉、鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白粉、芹菜（挑选、打浆）、小米（粉碎）、红薯粉、菠菜粉、葛根粉、核桃粉、大麦粉（青稞）、大豆粉、高粱粉、苦荞粉、燕麦粉、大豆膳食纤维粉、菊花（挑选、粉碎）、胡萝卜粉、亚麻籽粉、紫薯粉、黑小麦粉、螺旋藻粉（钝顶螺旋藻或极大螺旋藻）、食用盐、碳酸钠、谷朊粉、魔芋精粉、黄原胶、褐藻酸钠、柠檬酸钙、焦磷酸铁、乳酸锌中的一种或几种，以上原料经处理或不处理，经配料、和面、熟化、压延、切条、干燥、截断、称量、包装而成的挂面。

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