风味熟制水产品

基础信息

标准简介

Q/DSTX 0001 S-2020 风味熟制水产品 本标准规定了风味熟制水产品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以干制水产品、冷冻鱼糜或速冻鱼糜制品为主要原料，添加水、食用盐、白砂糖、蛋与蛋制品、味精、食用葡萄糖、结晶果糖、固体果葡糖、魔芋制品、木糖、海藻糖、香辛料、酵母抽提物、复合调味料、调味油、酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、鲜（冻）畜、禽产品、鲜（冻）动物性水产品、大豆蛋白、食用植物油、谷朊粉、食用淀粉、奶粉、杂粮粉、果蔬粉、奶酪（芝士）、鱼露、白酒、黄酒、酱油、新鲜蔬菜、玉米、藻类及其制品、炸葱酥、胶原蛋白肠衣、柠檬酸、呈味核苷酸二钠、食品用香精、食品用香料、卡拉胶、结冷胶、明胶、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、复配增稠剂（魔芋粉、卡拉胶、碳酸钙）、复配增稠剂（卡拉胶、氯化钾、魔芋粉）、复配增稠剂（醋酸酯淀粉、碳酸钙、β-淀粉酶）、复配增稠剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、聚丙烯酸钠、谷朊粉、魔芋粉、大豆蛋白）、复配增稠剂（羟丙基淀粉、氯化钾、卡拉胶、聚丙烯酸钠、食用葡萄糖、魔芋粉）、复配增稠剂（醋酸酯淀粉、碳酸钙、魔芋精粉）、复配增味剂（味精、甘氨酸（合成香料）、L-丙氨酸（合成香料）、呈味核苷酸二钠）、复配增稠乳化剂（卡拉胶、魔芋胶、大豆蛋白、酪蛋白酸钠）、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红、甜菜红、高粱红、天然胡萝卜素、β-胡萝卜素、复配着色剂（辣椒红、甜菜红、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸、水）、碳酸钙、食品工业用酶制剂、双乙酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠中的一种或几种，经相应加工工序制成的风味熟制水产品。

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