花色挂面

基础信息

标准简介

Q/BFN 0003 S-2019 花色挂面 本标准规定了花色挂面的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以小麦粉(普通小麦粉或黑小麦粉)为主要原料，添加或不添加食用盐、大豆膳食纤维粉、麦芽糖、麦芽糊精，添加荞麦粉、燕麦粉、大米粉、小米粉、大豆粉、绿豆粉、魔芋粉、薏米粉、山药粉、藕粉、芹菜粉、香葱粉、香菜粉、菠菜粉、番茄粉、青椒粉、胡萝卜粉、紫薯粉、红薯粉、南瓜粉、枸杞粉、红枣粉、香菇粉、猴头菇粉、鲜鸡蛋（或鸡蛋粉）、复合果蔬蛋白酶粉中一种或多种，经配料、加水和面、醒面、压延、机制切条或手工抻面、干燥、分割、称重、包装制成的花色挂面。

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