豆制品（其他豆制品）

基础信息

标准简介

Q/AJBJ 0003 S-2019 豆制品（其他豆制品） 本标准规定了豆制品（其他豆制品）的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以大豆蛋白（块状蛋白）为原料，经复水、脱水，煮制[香辛料（八角粉、姜粉、白胡椒粉、辣椒粉、洋葱粉、桂皮粉、花椒粉、肉豆蔻粉、小茴香）、五香粉（砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈）]或不煮制，干燥（或不干燥）、二次调味[大豆油、食用盐、白砂糖、料酒、酿造酱油、谷氨酸钠（味精）、鸡精调味料、芝麻、花椒粉、五香粉（砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈）、辣椒粉、食品用香精（猪肉香精、牛肉香精）]、包装、杀菌、加工而成的具有一定组织状态（或纤维结构）的大豆蛋白制品。

内容预览

相关标准