调味大豆组织蛋白

基础信息

标准简介

Q/AFJ 0006 S-2019 调味大豆组织蛋白 本标准规定了调味大豆组织蛋白的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以大豆（磨粉）、小麦淀粉、花生（磨粉）、玉米（磨粉）、食用大豆粕（磨粉）、大豆蛋白粉为原料，通过挤压、膨化的方法加工而成豆制品，经过熟制、脱水后，加入经加热大豆油、菜籽油、亚麻籽油、芝麻、辣椒（磨碎）、孜然（磨碎）、花椒（磨碎）、八角（磨碎）、白砂糖、食用盐、谷氨酸钠（味精）、5’-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、泡椒、黑胡椒粉、食品用香精（藤椒油、咸味香精、卤肉香精、鸡肉香精、牛肉香精、黑鸭香精）中的几种进行搅拌调味、包装、杀菌等工艺制成的不同风味调味大豆组织蛋白。

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