风味调味酱（料）

基础信息

标准简介

Q/YTGB 0006 S-2019 风味调味酱（料） 本标准规定了风味调味酱（料）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以水、植物油、白砂糖为主料，添加（或不添加）鸡蛋（或蛋制品）、全脂乳粉、脱脂乳粉、可可粉、可可液块、植脂末、灭菌乳、乳清粉、乳清蛋白粉、炼乳、起酥油、人造奶油、代可可脂、猪油、牛油、奶油、稀奶油、酿造酱油、食醋、鸡精调味料、椰子粉、咖喱粉、魔芋粉、抹茶粉、黄豆粉、花生粉、鹰嘴豆、白芸豆、赤红豆、谷氨酸钠、酵母抽提物、食用盐、海鲜粉调味料、配制酒、香菇、柱候酱、花生酱、番茄酱、辣椒酱、芥末酱、酱腌菜、蚝油、黑米、紫米、牛油果、草莓、菠萝、橙、香蕉、水果脆片、蔬菜脆片、冬瓜蓉、红枣泥、莲蓉、豆沙、蜜饯、坚果、籽类、芝麻、食用淀粉、小麦粉、果蔬粉、糯米粉、粘米粉、咸蛋黄、食用玉米淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、酸处理淀粉、氧化淀粉、刺槐豆胶、酪蛋白酸钠、果胶、明胶、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、磷脂、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸三钙、焦磷酸二氢二钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、乙二胺四乙酸二钠、焦亚硫酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸脂肪酸甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、甘油、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、山梨糖醇（液）、海藻糖、麦芽糊精、食用葡萄糖、聚葡萄糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、低聚麦芽糖、三氯蔗糖、甜菊糖苷、磷酸、冰乙酸、柠檬酸、乳酸、乳酸钠、柠檬酸钠、DL-苹果酸、甘氨酸（氨基乙酸）、干酪、琼脂、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、维生素E、抗坏血酸(维生素C)、乳酸链球菌素、红曲红、焦糖色（亚硫酸铵法、普通法、加氨生产）、浓缩果汁、浓缩蔬菜汁（浆）、胭脂虫红、胭脂树橙、辣椒红、胭脂红、栀子黄、栀子蓝、β-胡萝卜素、甜菜红、姜黄素、日落黄、柠檬黄、番茄红素、香兰素、乙基麦芽酚、香辛料、食品用香精、麦芽糖浆、麦芽糖醇液、羟丙基甲基纤维素（HPMC）、低聚异麦芽糖等其他配料，经加热、混合、均质或不均质、杀菌或不杀菌、充填等工序加工而成的风味调味酱（料）。可用于制作三明治、面包、糕点的酱料及自制沙拉、便当等食品。

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