冻干方便面

基础信息

标准简介

Q/LSYS 0009 S-2020 冻干方便面 本标准规定了冻干方便面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，以水、食用盐、食用植物油、鲜蛋、食用淀粉、淮山粉、麦芽糊精、谷朊粉、味精、全蛋粉、蔬菜粉、海鲜粉、瑶柱粉、虾子粉、醋酸酯淀粉、磷脂、瓜尔胶、碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸二氢钠、复配增稠稳定剂（聚丙烯酸钠、黄原胶、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠）、复配乳化剂（单硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、大豆油、棕榈油）、聚甘油脂肪酸酯、栀子黄、核黄素、β-环状糊精、维生素E、5′-呈味核苷酸二钠、海藻酸钠中的一种或几种为辅料，经原料验收、原料处理或不处理、配料、和面、熟化、压延、出条、成形、水煮或蒸面、冷却、排盘、冻结、真空干燥、出炉、挑选、金属检测、包装或不包装等工序制成的冻干面饼，搭配调味料包、调味油包、冻干蔬菜包、冻干食用菌包、冻干速食汤料包、蛋制品包中的一种或几种为配料包，组合包装而成冻干方便面产品。

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