方便粉丝

基础信息

标准简介

Q/LYS 0003 S-2019 方便粉丝 本标准规定了方便粉丝的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存等。 本标准适用于以粉丝搭配外购料包，经封口、包装而成的方便粉丝。 粉丝：以食用淀粉(红薯淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、芋头淀粉、木薯淀粉、紫薯淀粉、豌豆淀粉中的一种或多种)、生活饮用水为原料，经预热、和浆、真空搅拌、下料成型、蒸煮、冷却、冷冻老化、切丝、计量、入模成型、热风干燥、冷却、加工而成。 外购料包：调味粉包【食用盐、白砂糖、谷氨酸钠(味精)、食品添加剂(5'-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、瓜尔胶)、牛肉提取物、鸡骨提取物、辣椒粉、大茴粉、小茴粉】；调味酱包【棕榈油、鲜番茄、番茄酱、精炼牛油、牛肉抽提物、泡小米辣、大葱、生姜、大茴粉、小茴粉、食用盐、谷氨酸钠(味精)、食品添加剂(5'-呈味核苷酸二钠、辣椒红、乳酸、维生素E)、酵母抽提物、鸡骨抽提物(鸡骨、饮用水、食用盐)、白砂糖】；调味油包【棕榈油、大葱、大茴香粉、小茴香粉]、蔬菜包【脱水青菜、脱水胡萝卜、脱水青葱、膨化豆制品、脱水裙带菜】；醋包【酿造食醋、冰乙酸、山梨酸钾、酿造白醋】。

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