调味面制品

基础信息

标准简介

Q/LYS 0003 S-2019 调味面制品 本标准规定了调味面制品的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，按比例加入生活饮用水、食用盐、谷氨酸钠（味精）、大豆膳食纤维粉、芝麻、黑糖糖浆、甘油（丙三醇）、复配稳定剂[抗坏血酸、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、木聚糖酶、辅料（葡萄糖、淀粉）]、单，双甘油脂肪酸酯、复配甜味剂{环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-（3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、三氯蔗糖、葡萄糖）}、红曲红、姜黄素、辣椒红、乳酸、乳酸钠（溶液）中的几种，经挤压膨化后制成面胚，然后经胚料杀菌后，再加入植物油（大豆油或菜籽油）、白砂糖、谷氨酸钠（味精）、食用盐、添加一种或多种香辛料（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、姜、蒜）、添加一种或多种食品用香精（牛肉风味、香辣风味、鸡肉风味、羊肉风味、烧烤风味、蒜香风味、泡椒风味）、复配甜味剂｛环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-（3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、三氯蔗糖、葡萄糖}、5′-呈味核苷酸二钠、特丁基对苯二酚、固态复合调味料[味精、食用盐、食品添加剂（葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、食用香料）]中的几种或多种，进行调味，经包装（抽真空或非抽真空），装箱加工制成的调味面制品。

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