酱味笋头子（油焖笋）

基础信息

标准简介

Q/NJSD 0003 S-2019 酱味笋头子（油焖笋） 本标准规定了酱味笋头子（油焖笋）的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以笋干为主要原料，以食用盐、豆瓣酱、肉拌酱、味精、料酒、辣椒、白砂糖、香辛料、柠檬酸、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、焦亚硫酸钠为辅料，经浸泡、清洗、切块、切丝、油焖、拌酱、装瓶、封盖、杀菌、冷却、包装等工序制成的酱味笋头子（油焖笋）。

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