复合调味酱

基础信息

标准简介

Q/FJJS 0002 S-2019 复合调味酱 本标准规定了复合调味酱的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以黄豆酱、番茄酱、沙茶酱、食用盐、味精、白砂糖、酿造酱油、酿造食醋、香辛料、食用植物油、蜂蜜、食用玉米淀粉、芝麻、洋葱、大蒜、小麦粉、饮用水、酸梅、酵母抽提物、番茄原浆、果葡糖浆、食用鸡油、辣椒酱、牛肉精膏、鸡粉调味料、蛋清粉、蛋黄粉、香菇精、辣根、花生、食用葡萄糖、起酥油、麦芽糖浆、甘蔗糖蜜、生姜汁中的几种为原料，适量添加冰乙酸（又名冰醋酸）、焦糖色（普通法）、山梨酸钾、三氯蔗糖、赤藓红、诱惑红、柠檬酸、DL-苹果酸、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、黄原胶、瓜尔胶、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、脱氢乙酸钠、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、β-胡萝卜素、乳酸、磷酸、乙二胺四乙酸二钠、山梨糖醇、微晶纤维素、单，双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温80）、蔗糖脂肪酸酯、磷脂、柠檬黄、亮蓝、辣椒红、食品用香精，经选料、前处理、配料、煮制、冷却、包装等工序而制成的复合半固态调味酱。

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