熟肉制品

基础信息

标准简介

Q/LYJM 0001 S-2019 熟肉制品 本标准规定了熟肉制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于以鲜、冻畜禽肉（包括畜禽副产品）经预处理后，添加或不添加饮用水、白砂糖、蒜、姜、黄豆、番茄沙司、味精、大豆油、米酒、食用盐、水、八角、酱油、白醋、蚝油、植物油、食用淀粉、叉烧酱、豆瓣酱、腐竹、酱水、酒糟、蔬菜、糖色、五香豆、蒸鱼油中的一种或几种，经预处理、经预处理、调味、煮制、冷却、包装、杀菌等工艺制成的熟肉制品。

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