冷藏风味水产制品

基础信息

标准简介

Q/LHJC 0004 S-2020 冷藏风味水产制品 本标准规定了冷藏风味水产制品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜（冻）海水鱼、虾、蟹、贝、头足类等水产动物为主要原料，添加或不添加（鲜冻畜禽肉、辣椒干、食用植物油、食用醋、酱油、调味料酒、调味酱、酱腌菜、泡辣椒、豆豉、蔬菜、食用菌、干制水产品、干制水果、食用盐、白砂糖、味精、淀粉、调味料、香辛料、食用香精、食品添加剂）为辅料，经原辅料预处理、配料、炒制或熬制、装罐（袋）、封口、杀菌、冷却、使产品中心温度降到7℃以下，包装等主要工艺加工制成的冷藏风味水产制品。

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