魔芋制品

基础信息

标准简介

Q/FZSH 0001 S-2019 魔芋制品 本标准规定了魔芋制品的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以水、魔芋精粉或魔芋粉为原料，添加或不添加小麦淀粉、食用菌、食用植物油、食用盐、白砂糖、味精、酱油、酵母抽提物、水解植物蛋白、芝麻、醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、乳酸、二氧化钛、天然胡萝卜素、香辛料、食品用香精，使用碱水（氢氧化钠、氢氧化钙、碳酸钠）为加工助剂，经调料膨化、精炼、注模、加热定型、冷却、分切成形、整形、浸泡、脱水处理、调味、包装、杀菌加工而成的魔芋制品。

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